Coklat Couverture
Lebih dikenali sebagai coklat tulin atau coklat asli. Coklat couverture mempunyai mutu yang tinggi.
Coklat couverture dihasilkan daripada lemak koko.
Coklat jenis ini mememerlukan kaedah penyengaraan yang rumit.
Ianya memerlukan proses tempering.
No comments:
Post a Comment